Cokelat Cair Siram Praktis Ekonomis

-

Ini adalah resep Cokelat Cair atau sering disebut Cokelat Ganache yang praktis ekonomis a la Dapur Ima. Setelah uji coba berkali-kali (sekitar 10 kali), alhamdulillah akhirnya dapat komposisi yang pas menurut saya, cukup mengkilap, tidak retak dan rasanya dahsyat luar biasa di lidah saya tentu saja, heheheh.

Berikut resepnya ya...

COKELAT CAIR PRAKTIS EKONOMIS
Hasil modifikasi sendiri 😍

Bahan:
100 g cokelat batang (DCC)
10 g margarin
40 g atau 1 bungkus krimer kental manis cokelat/putih
1/2 sdm (7,5 ml) air

Catatan:
Cokelat cair ini hanya untuk disiram langsung di atas kue tanpa dioles krim terlebih dahulu. Saya pernah coba menggunakan cokelat cair ini pada kue yang telah ditutupi krim dan hasilnya krimnya jadi meleleh, hiks..., hiks....


Cara Membuat:
  1. Potong-potong cokelat dan campur dengan semua bahan lainnya dalam panci.
  2. Didihkan air dalam panci lain berukuran lebih kecil dari panci untuk mencairkan cokelat, matikan kompor.
  3. Letakkan panci berisi campuran cokelat di atas panci berisi air mendidih.
  4. Aduk-aduk sampai cokelat mencair dan tercampur rata. Bila cokelatnya belum cair semua, kompor bisa dinyalakan lagi sebentar dengan api kecil.
  5. Segera tuang ke atas kue agar hasilnya mulus.
  6. Tips: agar cokelat cairnya mulus, siram cokelat di atas kue sampai cokelat cairnya habis, kemudian miringkan atau putar-putar kue agar cokelatnya mengalir sampai ke pinggiran kue. Jangan diratakan ya..., kalau diratakan malah jadinya tidak mulus. 😀

Satu adonan ini saya gunakan untuk satu kue bentuk bundar diameter 19 cm atau kue bentuk persegi ukuran 17 cm.


Selamat Mencoba! 😍

=========

Ini contoh kue setelah disiram cokelat cair


Komentar

  1. Djangkaru Bumi4 Agustus 2018 pukul 13.07

    Pada umumnya memang kalau coklatnya sudah mengering, hasilnya retak-retak itu coklatnya. Kenapa itu hasilnya coklatenya tampak hitam gitu ya?

    BalasHapus
    Balasan
    1. Unknown5 Agustus 2018 pukul 08.03

      Iya, Mas. Makanya uji coba berkali-kali sampai dapat komposisi yang pas.

      Saya menggunakan cokelat batang yang dark, makanya berwarna hitam.

      Hapus
  2. Kang Nata6 Agustus 2018 pukul 12.01

    Wah tamplatenya baru nich, asikkkk..... tambah semgat ngeblog. :)

    Masakannya juga sepertinya menggoda selera. :)

    BalasHapus

Posting Komentar

Terimakasih banyak telah berkunjung dan membaca tulisan di Dapur Ima, semoga bermanfaat. Khusus bagi komentar yang tidak sesuai dengan topik, mohon maaf karena saya akan menghapusnya.

Paling Banyak Dibaca

Baking Powder dan Baking Soda

-
Gambar
Teman-teman yang sudah pernah membaca semua resep kue di Dapur Ima pasti ada yang bertanya, mengapa semua resep yang saya tampilkan tidak ada yang menggunakan baking powder atau baking soda (soda kue)? Saya memang sengaja memilih resep yang tidak menggunakan kedua bahan tersebut. Bahkan ketika menemukan kedua bahan itu atau salah satunya dalam sebuah resep, saya lalu mencoba membuatnya tanpa menggunakan mereka. Resep yang sudah pernah saya buat tanpa keduanya adalah Putri Salju.
Baca selengkapnya

Ubi Rebus Keju

-
Gambar
Alhamdulillah pada hari ke-300 di tahun 2018 ini yang juga bertepatan dengan Hari Blogger Nasional, saya bisa kembali menyapa teman-teman pembaca Dapur Ima. Teman-teman sehat kan? Semoga hari ini kita semua sehat dan bahagia selalu. Selamat Hari Blogger Nasional. Semoga semua Blogger Indonesia semakin sukses dan semangat untuk tetap berbagi informasi atau cerita yang bermanfaat dan penuh inspirasi. Hari ini saya ingin berbagi foto ubi rebus yang tampilannya sedikit lebih berkelas daripada ubi rebus pada umumnya. Yah, bisa dibilang ubinya naik kelas karena bersanding dengan keju, hehehe. Selasa lalu, saya minta dibuatkan ini sama adik saya. Kebetulan ada beberapa ubi jalar di dapur yang menunggu dieksekusi dan juga masih ada keju sisa  Salad Buah Tanpa Mayonaise  yang saya posting Minggu lalu. Saya sudah sering melihat olahan kentang dicampur keju walaupun belum pernah merasakan rasanya seperti apa? Nah, karena di rumah yang tersedia adalah ubi jalar dan keju, jadi saya be
Baca selengkapnya