Dapur Ima

Pisang adalah salah satu buah yang sangat sering kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari. Ada pisang kepok (Loka Manurung), pisang raja (Loka Balambang), pisang Ambon (Loka Tira'), Pisang Mas (Loka-loka) dan masih banyak jenis pisang lainnya. Provinsi Sulawesi Barat, tepatnya di Kabupaten Polewali Mandar adalah salah satu Kabupaten yang memiliki banyak kebun pisang dan kelapa. Itu sebabnya banyak makanan Mandar yang dibuat menggunakan salah satu atau gabungan dari kedua bahan tersebut. Loka Sari  👌 Sebut saja beberapa olahan pisang yang sudah sangat populer, yaitu kolak pisang, pisang goreng, pisang ijo, pisang epe' dan pisang peppe'. Juga olahan pisang yang sangat populer pada zaman dulu di Mandar dan mulai populer lagi di zaman sekarang, yaitu Loka Sari, Loka Sattai dan Loka Anjoroi (Loka Lambu'). Loka Sari adalah pisang yang direbus bersama air santan, gula pasir dan sedikit garam. Sementara Loka Sattai adalah pisang rebus yang diberi santan dan Loka A...

Saya dapat ide menulis tentang ini dari mba Rina  Dapur Manis . Tadi beliau komentar di  Loka Peppe'  dan bertanya seputar Loka Peppe'.

Hujan-hujan begini enaknya makan apa ya? Kalau saya yang ditanya seperti itu, saya pasti jawab dengan "pisang goreng". Kalau teman-teman suka makan apa saat hujan?

Hari ini saya hanya berbagi foto pisang mas, yang dalam bahasa Mandar disebut dengan 'loka-loka'. Kemarin pagi, kakak sepupu saya, Sardi, datang membawa pisang mas dari Lembang-lembang. Katanya loka-loka ini hasil kebun di samping rumah tante Adari. Alhamdulillah dapat rezeki pagi-pagi. Terimakasih tante Adari dan kak Sardi atas kiriman pisangnya.

Sausnya amburadul, hahaha Perdana bikin yang beginian soalnya 😍 Ini sarapan saya kemarin pagi. Ingin mencoba Pisang Epe' rasa baru yang tidak manis melulu dan jreng..., jreng..., jadi deh Pisang Epe' yang dicocol ke saus tomat dan cabe ini.

Hari ini saya hanya berbagi foto lagi ya, teman-teman. Ini saya buat kurang lebih sejam yang lalu untuk sarapan pagi. Kebetulan sisa saus cokelat kemarin masih banyak dan saya ingin sesuatu yang baru bukan Pallu Butung Cokelat lagi. Taadaa... Jadilah Pisang Epe' Saus Cokelat ini.

Pallu Butung ini baru selesai saya buat beberapa menit yang lalu. Biasalah, menjelang jam 10 itu pasti lapar dan butuh camilan. Jadi, pas dapat ide buat Pallu Butung Cokelat, saya langsung masuk dapur mempersiapkan alat tempur dan jadi deh si Pallu Butung Cokelat ini.

Pukul 01:57 waktu Limboro. Terbangun gara-gara ada kucing berantem di dapur. Padahal semalam tidur jam 11 lewat. Mau tidur lagi, nanti malah bangun kesiangan dan tidak sempat posting. Ya sudah, ngetiknya sekarang aja, kalau ngantuk ya tidur lagi, hehehe.

Kali ini saya tidak berbagi resep tapi berbagi foto yang saya abadikan kemarin. Soalnya kemarin hanya bikin Pisang Epe' sebagai kudapan karena di rumah kebanjiran pisang lagi.

Masih posting tentang pisang ya, teman-teman. Semoga saja tidak bosan, hehehe. Soalnya di rumah bulan ini kebanjiran pisang hasil kebun saudaranya Mama. Pisang yang sebelumnya belum habis, eh datang lagi pisang berikutnya. Padahal biasanya juga beli, tapi bulan ini dapat hadiah pisang melulu. 😃😀😄 Dampo' Pisang yang di belah dua 😃

Resep makanan yang akan saya bagikan kali ini adalah resep makanan yang sangat mudah. Siapapun pasti bisa membuatnya tanpa harus berpedoman sama resep manapun karena pakai jurus kira-kira saja, hehehe. Makanan ini biasa disebut Lempeng Pisang, Bapak dan Mama sering menyebutnya Jepa Loka. Tapi saya lebih suka menyebutnya Dadar Pisang karena memang terlihat seperti telur dadar. Ponakan saya, Zahra, waktu melihat fotonya juga mengira kalau ini telur dadar, hahaha.

Sesuai perjanjian dengan ponakan saya, kemarin sore saya kembali membuat Pisang Epe'. Sebenarnya, walau tanpa perjanjian pun saya akan tetap membuatnya karena rasa Pisang Epe' itu benar-benar rasa tambah lagi dan di dapur masih ada pisang juga sisa kemarin.

Sudah pada tahukan apa itu Pisang Epe'? Itu loh makanan yang banyak dijual di Pantai Losari Makassar. Bagi teman-teman yang sudah pernah berkunjung ke Makassar dan jalan-jalan ke Pantai Losari, pasti sudah pernah melihat atau mencicipi makanan khas SulSelBar ini. Ada rasa orisinal alias original, rasa durian, nangka, cokelat, keju, dan lainnya.