Dapur Ima

Tulisan pertama di bulan Oktober. Itupun saya memaksa diri untuk bangun foto-foto karena sangat ingin menulis di Dapur Ima. Jumat lalu, saat mengetik tentang ubi, saya sudah tahu bahwa ada gempa di Donggala, Palu, Sulawesi Tengah. Tapi, saya sama sekali tidak menyangka bahwa akan ada gempa lagi yang berpusat di Sulawesi Tengah yang guncangannya terasa sampai di Limboro, Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Saat azan berkumandang di beberapa masjid dekat rumah, tiba-tiba kami (saya, adik ipar saya, dan Zahra) merasakan rumah bergoyang. Kami pikir hal tersebut disebabkan langkah adik saya, Khalil, yang badannya memang gemuk dan selalu membuat rumah Mama bergoyang ketika ia berjalan. Namun saat goyangan tersebut tidak berhenti dan tidak ada orang yang sedang berjalan, kami lalu tersadar bahwa goyangan itu adalah gempa. Situasi mulai panik. Rumah semakin bergoyang, suara kayu berderit dan kami serasa diayun. Adik ipar saya, Icha, yang posisinya sedang berdiri di depan pintu k...

Bila teman-teman melihat gambar di atas dan saya bertanya apa namanya, mungkin teman-teman akan langsung menjawab kalau itu susu kental manis. Iya kan? "Memang salah ya?" Bukan salah sih, tapi kurang tepat.

Ini bukan iklan ya... Misoa ini tidak sempat saya foto tanpa pembungkusnya 😃 Sudah pernah dengar misoa atau misua? Tapi bukan misua dalam bahasa gaul itu ya. Kalau dalam bahasa gaul kan, misua artinya suami. Nah, yang ini makanan bukan orang, heheheh. Saya sendiri sudah sering dengar ada makanan yang bernama misoa dan bahkan mungkin juga sudah pernah makan misoa tapi saya tidak tahu bahwa itu adalah misoa, heheheh.

Jumat lalu, saya dapat kiriman paket dari Batam. Sudah bisa ditebak kan kirimannya dari siapa? Mba Rini dari Medan pasti tahu nih? Iya, bener banget. Kirimannya dari mba Monic pemilik blog keren Monic's Simply Kitchen. Saya ucapkan banyak-banyak terimakasih buat mba Monic atas kirimannya dan saya juga minta maaf karena hanya bisa menyebut nama blog mba Monic tanpa menyertakan link-nya.

Harusnya hari ini saya berbagi foto jualan lagi. Tapi berhubung fotonya kuenya hanya satu, ya sudah, berbagi info tentang bahan makanan saja, heheheh.

Telur ayam ras jumbo (berat -/+ 75 gr)  dan telur bebek manila (berat -/+ 60 gr) Kali ini saya akan berbagi tentang telur, jenis, cara memilih telur yang baik dan menyimpannya. Ada yang belum tahu apa itu telur? Pasti sudah pada tahu semua kan? Iya dong! Heheheh

Sehari tidak berbagi resep maupun info seputar dapur di Dapur Ima, rasanya gimanaaa gitu, heheheh, lebay. Sebenarnya kemarin mau berbagi resep praktis lagi berbahan dasar pisang, tapi HP ini ngambek lagi. Udah jeprat-jepret berkali-kali, eh ternyata pas dicari fotonya nggak tersimpan. Hadewwww, batal deh.

Ada yang suka cokelat di sini? Kalau saya suka banget tuh sampai-sampai kulit ini pun menjadi cokelat gara-gara keseringan makan cokelat, heheheh, bercanda. Nah, hari ini saya akan berbagi informasi seputar cokelat. Semoga menjadi tambahan pengetahuan yang bermanfaat bagi kita semua.

Kemarin cuma buat selai cokelat milo, tapi resepnya kira-kira dan rasanya terlalu manis sampai gigi saya jadi ngilu setelah makan Pisang Epe' Selai Cokelat. Saya juga sengaja tidak mengambil fotonya karena ingin membuatnya kembali dengan rasa yang pas. Oleh karena itu, hari ini saya berbagi info bahan makanan dulu. Kebetulan kemarin Mama beli ikan Layang yang berukuran cukup besar dan saya langsung ambil HP untuk mengabadikannya.

Ada yang suka buat roti, donat atau pizza di sini? Kalau yang lagi suka sama pizza sih saya itu mah, hehehe. Nah, bagi yang suka membuat roti dan sejenisnya, pasti sudah tahu kan apa itu ragi? Bagi yang belum tahu, mari kita simak tulisan ini dengan baik karena hari ini saya akan membahas tentang ragi.

Kemarin, seperti biasa ketika Mama pulang dari pasar, saya akan antusias melihat belanjaan Mama, siapa tahu ada yang layak untuk dibagikan di Dapur Ima. Ternyata benar, Mama membeli tiga jenis ikan yang salah satunya sempat membuat saya bingung tempo hari. Bingung karena tidak tahu ikan tongkol itu yang mana, sementara saya tidak boleh makan ikan tongkol dulu selama diet.

Hai semuanya. Yang suka buat aneka makanan sendiri atau kue-kue, pasti sudah sering membeli atau menyimpan tepung terigu di rumah sebagai bahan persediaan makanan. Jadi kalau mau buat kue, tidak harus belanja ke warung lagi. Benar tidak, teman-teman? Itu sih saya banget. Bahkan untuk membuat tulisan ini, kemarin sehabis terapi di Rumah Sakit Herbal, saya sengaja membeli beberapa bungkus terigu untuk saya ambil fotonya. Rajin banget kan? Heheheh.

Hai... hai... Hari ini saya rajin menulis ya? Iya, soalnya hari ini Mama ke pasar dan membeli Losa'-losa' atau Losa'losa (entah yang mana yang penulisannya benar) lagi dan masih segar.

Teman-teman yang sudah pernah membaca semua resep kue di Dapur Ima pasti ada yang bertanya, mengapa semua resep yang saya tampilkan tidak ada yang menggunakan baking powder atau baking soda (soda kue)? Saya memang sengaja memilih resep yang tidak menggunakan kedua bahan tersebut. Bahkan ketika menemukan kedua bahan itu atau salah satunya dalam sebuah resep, saya lalu mencoba membuatnya tanpa menggunakan mereka. Resep yang sudah pernah saya buat tanpa keduanya adalah Putri Salju.

Hari ini hari Rabu, hari pasar di pasar Tinambung (pasarnya sudah pindah tempat ke Talolo' dekat Kandeapi). Hari pasar maksudnya pasar di hari itu ramai sekali karena banyak penjual yang berjualan di pasar, tidak seperti hari biasanya. Sehingga banyak juga orang yang berkunjung ke pasar, ada yang sekedar jalan-jalan sambil cuci mata dan ada juga yang memang niatnya belanja keperluan dapur untuk persiapan di dapur sampai hari pasar berikutnya.

Penja adalah ikan berukuran kecil, lebih kecil dari Ikan Teri, yang dapat kita temukan di perairan Mandar Sulawesi Barat pada waktu tertentu. Penja merupakan salah satu jenis ikan kesukaan saya. Diolah dengan cara apapun, saya pasti menyukainya. :)

Lamaaaaaaa banget tidak nulis di DAPUR IMA, hampir 4 tahun lamanya. Padahal banyak resep yang mau saya bagikan. Wah, wah, wah, udah kayak jago masak dan buat kue aja, hihihi. Eitssss tunggu dulu! Besok kan lebaran, kok bisa dan sempat nulis segala? Kurang kerjaan atau malah malas selangit nih?